Моя германская история. Продолжение

Обещание читателям блога, написать два раза по 15 постов про Германию,  выполнено. А не всё осталось сказанным…

Профессор Татьяна Иларионова продолжит серию. Ведь еще столько есть интересных тем о немцах в пространстве и времени. Так что продолжение из еще 15 постов следует!

Моя германская история-30. Траты. Еда

На что же тратят немцы свои деньги?

Конечно, на то же, на что все прочие люди в других странах. Но и тут имеется  национальный колорит.

Немцы не расточительны в еде. Хотя домашняя стряпня - это то, чем готова похвастаться хозяйка. Главное в этой готовке - рациональность трат и умеренность. Салат, запеченное мясо, любимые колбаски с картошкой.

Особенно любят десерты. И в выпечке, и в приготовлении всевозможных муссов опытные домашние хозяйки изощряются. Приветствуется прийти в гости со своим пирогом или муссом. Все будут ворковать и делать комплименты.

В Германии (и в ГДР, и в ФРГ) всегда издавались большими тиражами поваренные книги, всегда приготовление пищи было увлекательным занятием, в которое вовлекались и девочки, и мальчики. Сегодня абсолютная обыденность, когда немец готовит для себя сам и даже кормит жену. Но если жена не работает и обихаживает мужа, то муж часто иностранцу скажет: «Я благодарен своей жене, что она взяла на себя заботы по дому». Хотя и там всяких неблагодарных мужей тоже бывает достаточно.

Но если дома еда - это пример умеренности и даже прижимистости, то рестораны существуют, чтобы разрушать стереотипы. В немецком ресторане не просто большие, а огромные порции. За вполне разумные деньги в любом из них по всей стране вы получите превосходную еду. Есть легендарный венский шницель размером с футбольное поле. Или ростбиф толщиной с подушку.

Немцы любят уличные праздники, непременным атрибутом которых является простая и вкусная еда. Можно купить сосиску жареную, сосиску вареную, картофель фри с майонезом. Все - в пределах 3 евро, с пылу, с жару.

Для перекуса на ходу есть целая индустрия кафешек с едой навынос - рыбные и кондитерские, пиццерии и мороженое. И судя по насыщенности кафе, ресторанами, закусочными и дырками в стене для продажи сэндвичей и булок, немцы очень любят есть не дома.

Компания охотно пойдет в ресторан, а не соберется у кого-нибудь на кухне (что тоже не исключено). Но все-таки уютное местечко, где тебя обслужат, будет предпочтительнее. У ресторанов и кафе есть свои завсегдатаи. Хозяева заведений такими дорожат, обязательно выйдут поприветствовать, перекинуться парой слов. В Бонне, ранее политическом городе, хозяева модных заведений обязательно выходили к своим посетителям - дипломатам, чиновникам, бизнесменам. Многие чиновники уехали вместе со своими министерствами, а традиция осталась.

Прийти в ресторан, вкусно поесть, послушать музыку, поговорить с приятными тебе людьми. Разве на это не стоит тратить деньги?

Либерализму быть!

3 июля утром на ТВЦ прошла запись программы «Право голоса» с ведущим Романом Бабаяном. Обсуждалась тема либерализма. Известно, что недавно В.В.Путин предрек ему неприятности.

В программе участие приняла профессор Татьяна Иларионова. Она отметила то, что невозможно что-то одно (например, свободу печати или праведный суд) выкинуть из практики государства, все другое оставив без изменения. Она сослалась на ею самой открытый закон, как она его назвала, - закон "захваченного плацдарма": изменения в какой-то из сфер общественного развития неминуемо влекут за собой все прочие изменения. И либерализм как режим представляет собой целостность. Точно так же авторитаризм - целостность. И надеяться, что появятся гибридные режимы не приходится. 

Как всегда, в студии были интересные эксперты.

Эфир сегодня в 20.05.  

А России нужна Америка!

Вчера, 20 июня, по ТВЦ прошла передача с Романом Бабаяном «Право голоса». Ее полная версия здесь: http://www.tvc.ru/channel/brand/id/36/show/episodes/episode_id/61215  И волнующе прозвучал в ней тезис профессора Татьяны Иларионовой о том, что России нужна Америка - как пример, как партнер, как союзник.

Эх, нет сейчас времени поподробнее на теме остановиться. Но, надеемся, будут еще телепередачи про это! 

20 июня

Сегодня - необычный день. Это день рождения профессор Татьяна Иларионова, который она начала, как по расписанию, в пять утра с выгула пёсы.

Вскоре подоспела машина с ТВЦ - сегодня утром была запись передачи «Право голоса» о Ельцине, Горбачеве, развале СССР, Америке и т.д. (эфир сегодня же в 20.20). Были очень интересные эксперты, временами переходившие на крик, но в целом говорившие мудрые вещи.

В ожидании телезаписи была дочитана книга про Александра фон Гумбольдта во Франконии (Holl F., Schulz-Luepertz E. Ich ich habe so grosse Plaene dort geschmiedet… Alexander von Humboldt in Franken. Gunzenhausen: Schrenk-Verlag, 2012. 184 S.).

А потом были короткие посиделки в кругу коллег, цветы под трансляцию общения с народом. Переполненный сообщениями ФБ. С югов привет от внуков. Сигнал из сельской местности - желания именинницы по покосу травы дочерью выполнены.

На улице же после этого снова телевидение - с микрофоном молодые репортеры взяли интервью про нынешних выпускников и собственный выпускной много лет назад.

И снова коллеги, но уже другие…

Теплый московский день.

Летний праздник DFG

19 июня в гостинице «Метрополь» прошел летний праздник Германского научно-исследовательского сообщества. Это мероприятие уже традиционно собирает в Москве представителей академического мира России и Германии, ученых, профессуру вузов. Среди приглашенных была и профессор Татьяна Иларионова.

В теплой компании всегда интересно. Было много знакомых лиц, приехал президент DFG проф.Штрошнайдер. Был помощник нашего Президента А.Фурсенко, выступал германский посол фон Фрич.

Весело, вкусно, полезно. 

Моя германская история-29. Деньги-2

Немцы щепетильны в отношении денег. И это очень упрощает жизнь. Если у англичан (как пишут) в пабе принято платить за всю компанию, то в Германии - нет, тут каждый за себя. В отдельных случаях (особенно когда за всех платит фирма, или какой-нибудь спонсор, или это предусмотренные организационные траты) делается общий счет. Конечно, немец охотно угостит в ресторане иностранного приятеля или партнера, заплатит за него. Но в обычной жизни – каждый за себя. И это снимает всяческие неловкости.

В России же, если за вас кто-то платит, вы еще получаете в придачу чувство зависимости, принуждения в будущем ответить, вообще – «кто платит, тот заказывает музыку», «кто ужинает девушку, тот ее и танцует»… Принцип «Каждый платит за себя» прекрасен особенно для женщин, потому что по-прежнему сохраняется личная свобода от всяких пустых, ненужных обязательств. Хотя этот принцип полезен и для общества в целом – коррупции меньше. Ведь если из общения людей уходят оплаченные ресторанные посиделки, то и нездоровые отношения зависимости и принуждения изживаются.

То же и в отношении гостей. Если идете в дом немца, то полезно захватить с собой бутылку вина или тортик. Не исключено, что это будет единственное, чем вы поужинаете. Потому что рассчитывать на яства у принимающей стороны не нужно: там будет какой-нибудь крекер да бокал пива. Ведь гости не для того, чтобы поесть, а для того, чтобы поговорить.

В каждой германской земле свои правила хождения в гости и приема гостей. Знакомый профессор, родом из Рейнской области, работавший во Фрайбурге, жаловался, как непросто установить отношения с соседями и коллегами по университету: приглашаешь к себе в гости, люди охотно приходят, чтобы в последующем больше никогда не появиться в твоей жизни. А знакомая профессор, ныне живущая и работающая в Трире, но родом с Севера Германии, говорила, что в деревне, где сейчас ее дом, все по-прежнему считают ее приезжей, хотя она уже больше 20 лет член общины и, более того, входит даже в местные депутаты. И все из-за денег: хлебосольные (относительно) жители свободолюбивого Рейна вызывают своей «расточительностью» оторопь у шварцвальдовцев, как и северянка на просторах Трирской «области» с привычками пообщаться странно смотрится на фоне замкнутых обитателей «Немецкого Рима».

И все же деньги – не цель жизни немцев. Богатство не принято выставлять напоказ. Модно ездить на машинах семилетней давности, поощряется общественная демонстрация умеренности, скромности. В германских деревнях не увидишь кошмара подмосковных селений, в которых замки соседствуют с развалюхами. У всех немцев более или менее приличные дома, без особых вывертов. В том числе и у членов правительства и даже канцлера. И именно в этом залог общественного спокойствия, потому что умеренность в тратах вызывает уважение, укрепляет доверие.

Моя германская история – 28. Деньги

У немцев имидж прижимистых, расчетливых скряг. Но на самом деле годы благополучия, хоть и не отучили народ экономить, все-таки дали возможность наслаждаться жизнью. Сами немцы уверены, что главные скупердяи в Европе – это французы. Может быть, может быть…

Но в любом случае в Германии особое отношение к деньгам. Суть этих сложных эмоциональных связей в одном: немцы смотрят на деньги как на воплощение собственного труда. А труд во все времена вызывал уважение. Как же можно с пренебрежением, расточительно относиться к собственному труду? Как можно по ветру пускать то, что нуждается в сбережении?

Очень приветствуется, когда при покупке железнодорожного билета или проездного на общественный транспорт в городе человек спрашивает: а как можно было бы подешевле? Только иностранец не станет задавать лишних вопросов, и получит не самый выгодный тариф.

Но при этом немцы любят свои магазины, любят тратить, и когда они выбирают какую-нибудь  вещь, то не только прикидывают, дорого это или дешево, но и оценивают, качественно это или так себе, красиво или прошлый сезон, будет носиться или завтра в мусор.

Спрашивать про зарплаты – абсолютный моветон. Но нет темы более близкой душе простого человека, чем деньги. Немцы за кружкой пива могут часами обсуждать цены, тарифы, стоимость путешествий или прожорливость автомобиля. Когда становишься свидетелем этих заинтересованных обсуждений, то чувствуешь: вот он,  путь к налаживанию отношений, вот она, нежная струна немецкой души.

Но это ложное ощущение. Потому что немец не очень хороший купец, зато он отличный производственник. Он втянут в делание денег, но в большей степени любит делать вещи. Вот где-нибудь на Востоке всё крутится вокруг базара, купи-продай – основой вид ремесла. А в Германии ценится не только и не столько богатство, сколько работа. Даже не должность (хотя это, конечно, очень и очень важно), но именно работа. Если ты делаешь эту работу хорошо, то становишься особо уважаемым в обществе. Хрестоматийный пример из германской политики – электрик. Это массовая специальность, но требующая квалификации (а то всё можно спалить), достаточно хорошо оплачиваемая – на уровне доцента. И мастер всегда нарасхват. Политики, идя не выборы, любят апеллировать к простому электрику – человеку из народа, знающего жизнь и умеющего в ней с достоинством устроиться. Так что деньги – только приложение к труду, только отражение труда, только воплощение труда.

Среди послов и германоведов

10 июня в Институте Европы состоялся круглый стол «Перспективы российско-германских отношений», в ходе которого рассматривались политические и экономические аспекты отношений двух стран сегодня. В заключение состоялась презентация книги В.М. Гринина «Двуединство судьбы. Как России и Германии распорядиться будущим во благо себе и миру».

Владимир Михайлович - известный в дипкругах человек, он долго работал в МИДе, был послом России в ФРГ. После его речи про книгу (главное, это не автобиография, а размышления по поводу российско-германских отношений) выступил посол Д.Максимычев, также побывавший в этом качестве в Германии.

В разделе «Вопросы»  слово взяла профессор Татьяна Иларионова. Она спросила, будет ли, на взгляд автора книги, опубликован корпус российских (советских) документов об объединении Германии. Как известно, немцы свою версию выпустили еще в 1998 году. Она поинтересовалась также, как сегодня выглядит, себя чувствует многочисленная диаспора выходцев из бывшего СССР, которая постоянно пополняется, потому что выезд из России продолжается, и это массовый выезд.

В.М.Гринин ответил, что по поводу документов нужно подумать, это важный вопрос. А «наших» в Германии сегодня уже под пять миллионов, и есть местности, где они даже живут компактно. Если раньше уехавшие сторонились посольства России в Германии, то теперь ситуация меняется, посольство проводит культурные мероприятия, и на них приходят соотечественники.

Все это дело вел В.Б.Белов, зам. директора Института Европы. 

После Омска

6 июня все разлетелись: конференция про Гумбольдта закончилась - и по домам!

Но накануне, уже в завершение прекрасного своими докладами дня, была пешеходно-автобусная экскурсия по городу. Экскурсовод не рассчитала свои интеллектуальные силы и принялась рассказывать доцентам с кандидатами местные омские легенды - о скрещенных селекционером Г.Гензе осины и тополе, о том, что Омск - самые солнечный город в России после Сочи, об Иртыше - самой многоводной артерии Азии…

Humboldt-Brief 2019

Сказочница не знала, что рядом - Ольга Баклицкая (она была модератором конференции), которая по своей журналистской привычке не всё и не сразу на веру берет, а проверяет. Выяснилось (спасибо, Интернету), что осины с тополем не скрещиваются, осины только с осинами; а солнечных дней не целый год, а только 300 дней в году… Словом, это была не экскурсия, а сеанс художественного вранья.

Что, впрочем, нисколько настроения не ухудшило.

BIZ-Bote. 2018. № 4

Да! И все участники конференции «Живое наследие Александра фон Гумбольдта» получили красивые сертификаты. Сегодня для профессуры такие подтверждения подвигов очень нужны, идут в портфолио.

Кроме того, распространялись на конференции и журналы, которые осенью прошлого и весной этого года писали об октябрьской конференции в Байройте. И на фото - знакомые милые лица. Среди них - профессор Татьяна Иларионова.